Кинематическая вязкость — это мера внутреннего сопротивления жидкости течению под действием гравитационных сил. Она определяется путем измерения времени в секундах, необходимого для того, чтобы фиксированный объем жидкости прошел известное расстояние под действием силы тяжести через капилляр в калиброванном вискозиметре при строго контролируемой температуре.