Что такое гидролиз?
Гидролиз - это химический процесс, при котором к веществу добавляется молекула воды. Иногда это добавление заставляет и вещество, и молекулу воды разделяться на две части. Это любая химическая реакция, в которой молекула воды разрывает одну или несколько химических связей. Этот термин широко используется для обозначения реакций замещения, элиминирования и сольватации, в которых вода является нуклеофилом.