Почему происходит повышение точки кипения?
Точка кипения жидкости - это температура, при которой давление ее пара равно давлению окружающей среды. Нелетучие вещества плохо испаряются и имеют очень низкое давление пара (предполагается, что оно равно нулю). Когда нелетучее растворенное вещество добавляется к растворителю, давление пара полученного раствора ниже, чем у чистого растворителя. Следовательно, для того, чтобы раствор закипел, необходимо подвести большее количество тепла. Это повышение температуры кипения раствора является повышением точки кипения. Увеличение концентрации добавляемого растворенного вещества сопровождается дальнейшим снижением давления пара раствора и дальнейшим повышением температуры кипения раствора.