Что такое точка кипения?
Точка кипения вещества - это температура, при которой давление пара жидкости равно давлению, окружающему жидкость, и жидкость превращается в пар. Температура кипения жидкости меняется в зависимости от давления окружающей среды. Жидкость в частичном вакууме имеет более низкую температуру кипения, чем когда жидкость находится при атмосферном давлении. Жидкость под высоким давлением имеет более высокую температуру кипения, чем когда жидкость находится под атмосферным давлением. Например, вода закипает при 100 ° C (212 ° F) на уровне моря, но при 93,4 ° C (200,1 ° F) на высоте 1905 метров (6250 футов). При заданном давлении разные жидкости будут кипеть при разных температурах.