A Lei de Evaporação de Dalton afirma que a taxa de evaporação é proporcional à diferença entre a pressão de vapor de saturação na temperatura da água (ew) e a pressão de vapor real no ar (ea)
A Lei de Dalton é especialmente importante em estudos atmosféricos. A Lei de Dalton desempenha um papel importante na medicina e em outras áreas da respiração.