O que é acidez?
A acidez descreve a quantidade de ácido em uma substância. Um ácido é uma substância química que libera íons de hidrogênio na água e forma sais ao combiná-los com certos metais. A acidez é medida em uma escala chamada escala de pH. Nesta escala, um valor de pH de 7 é neutro, e um valor de pH de menos de 7 a 0 mostra acidez crescente.