Zdefiniuj energię powierzchniową?
Energia powierzchniowa określa ilościowo rozerwanie wiązań międzycząsteczkowych, które zachodzi podczas tworzenia powierzchni. Jest również nazywany swobodną energią powierzchniową lub swobodną energią międzyfazową. Mówiąc prostym językiem, energię powierzchniową można zdefiniować jako pracę na jednostkę powierzchni wykonaną przez siłę, która tworzy nową powierzchnię.