Jaz lub tama o niskim spiętrze to bariera na całej szerokości rzeki, która zmienia charakterystykę przepływu wody i zwykle powoduje zmianę wysokości poziomu rzeki. Służą również do regulacji przepływu wody do ujść jezior, stawów i zbiorników.
Prostokątny jaz (wycięcie) jest powszechnym urządzeniem używanym do regulacji i pomiaru przepływu w projektach nawadniania. Wartości współczynnika przepływu rosną wraz ze wzrostem wartości głębokości wody w górnym biegu.