Co to jest hydroliza?
Hydroliza to proces chemiczny, w którym do substancji dodaje się cząsteczkę wody. Czasami ten dodatek powoduje, że zarówno substancja, jak i cząsteczka wody rozpadają się na dwie części. Jest to każda reakcja chemiczna, w której cząsteczka wody zrywa jedno lub więcej wiązań chemicznych. Termin jest szeroko stosowany do reakcji podstawienia, eliminacji i solwatacji, w których woda jest nukleofilem.