Ustnik to krótka rurka o długości nie większej niż dwa do trzech razy większa od średnicy, czyli. zamontowany na zbiorniku w celu pomiaru wypływu ze zbiornika. Dopasowując ustnik, można zwiększyć wypływ przez otwór zbiornika.
Jeśli ustnik zbiega się w kierunku vena-contracta, a następnie się rozchodzi, ten typ ustnika jest znany jako ustnik zbieżno-rozbieżny.