Co to jest hydroliza?
Hydroliza to proces chemiczny, w którym do substancji dodaje się cząsteczkę wody. Czasami ten dodatek powoduje, że zarówno substancja, jak i cząsteczka wody dzielą się na dwie części. W takich reakcjach jeden fragment cząsteczki docelowej zyskuje jon wodorowy i zrywa wiązanie chemiczne w związku.