Co to jest punkt wrzenia?
Temperatura wrzenia substancji to temperatura, w której prężność pary cieczy jest równa ciśnieniu otaczającemu ciecz, a ciecz zamienia się w parę. Temperatura wrzenia cieczy zmienia się w zależności od ciśnienia otoczenia. Ciecz znajdująca się w częściowej próżni ma niższą temperaturę wrzenia niż ciecz znajdująca się pod ciśnieniem atmosferycznym. Ciecz pod wysokim ciśnieniem ma wyższą temperaturę wrzenia niż ciecz pod ciśnieniem atmosferycznym. Na przykład woda wrze w temperaturze 100 ° C (212 ° F) na poziomie morza, ale w temperaturze 93,4 ° C (200,1 ° F) na wysokości 1905 metrów (6250 stóp). Dla danego ciśnienia różne płyny będą wrzeć w różnych temperaturach.