Wytrzymałość na ścinanie to wytrzymałość materiału lub komponentu w stosunku do typu plastyczności lub uszkodzenia strukturalnego, gdy materiał lub komponent ulegnie zniszczeniu podczas ścinania.
Zmiany naprężenia ścinającego w stosunku do wielkości obciążenia ścinającego przyłożonego do materiału na jednostkę powierzchni. Z kolei wytrzymałość na ścinanie jest stałą i określoną wartością w ogólnym charakterze materiału.