De hoeveelheid vloeistof die in tijdseenheid een deel van een stroom passeert, wordt de afvoer genoemd. Als v de gemiddelde snelheid is en A de dwarsdoorsnede, wordt de afvoer Q gedefinieerd door Q = Av, wat bekend staat als de volumestroom. Afvoer wordt ook uitgedrukt als massadebiet en gewichtsdebiet.