Overtollige eigenschappen zijn eigenschappen van mengsels die het niet-ideale gedrag van echte mengsels in de chemische thermodynamica kwantificeren. Ze worden gedefinieerd als het verschil tussen de waarde van het onroerend goed in een echt mengsel en de waarde die zou bestaan in een ideale oplossing onder dezelfde omstandigheden. De meest gebruikte overmatige eigenschappen zijn het overmatige volume, overmatige enthalpie en overmatig chemisch potentieel. Het overtollige volume, de interne energie en de enthalpie zijn identiek aan de overeenkomstige mengeigenschappen.
Voor elk gesloten systeem dat is gevormd uit bekende hoeveelheden voorgeschreven chemische soorten, wordt de evenwichtstoestand volledig bepaald wanneer twee onafhankelijke variabelen worden vastgesteld. De twee onafhankelijke variabelen die aan specificatie onderhevig zijn, kunnen in het algemeen intensief of uitgebreid zijn. Het aantal onafhankelijke intensieve variabelen wordt echter gegeven door de faseregel. Dus als F = 1, moet ten minste één van de twee variabelen uitgebreid zijn en als F = 0 moeten beide uitgebreid zijn.