Molaire verdampingsenthalpie is de hoeveelheid energie die nodig is om één mol van een stof van de vloeistoffase naar de gasfase te veranderen bij constante temperatuur en druk. De gebruikelijke eenheid is kilojoules per mol (kJ / mol). Omdat er energie nodig is om een vloeistof te verdampen, heeft de molaire verdampingsenthalpie een positief teken. Dit geeft aan dat energie wordt geabsorbeerd door het systeem om de moleculen in de gastoestand te krijgen.