Wat is kookpunt?
Het kookpunt van een stof is de temperatuur waarbij de dampspanning van een vloeistof gelijk is aan de druk rondom de vloeistof en de vloeistof verandert in damp. Het kookpunt van een vloeistof varieert afhankelijk van de omgevingsdruk. Een vloeistof in onderdruk heeft een lager kookpunt dan wanneer die vloeistof onder atmosferische druk staat. Een vloeistof onder hoge druk heeft een hoger kookpunt dan wanneer die vloeistof onder atmosferische druk staat. Water kookt bijvoorbeeld bij 100 ° C (212 ° F) op zeeniveau, maar bij 93,4 ° C (200,1 ° F) op 1905 meter (6250 voet) hoogte. Bij een bepaalde druk zullen verschillende vloeistoffen bij verschillende temperaturen koken.