✖Il peso critico dell'umidità è la quantità di umidità presente nel solido alla quale termina il periodo di essiccazione a velocità costante e inizia il periodo di caduta alle condizioni date.ⓘ Peso critico dell'umidità [Mc] | | | +10% -10% |
✖Il peso di equilibrio dell'umidità è la quantità di umidità in kg presente nel solido che è in equilibrio con il solido per le condizioni di essiccazione date.ⓘ Peso di equilibrio dell'umidità [MEq] | | | +10% -10% |
✖L'area della superficie di essiccazione è l'area totale nell'operazione di trasferimento della massa di essiccazione, cioè esposta a contatto con il mezzo di essiccazione.ⓘ Superficie di asciugatura [A] | | | +10% -10% |
✖Il tempo di asciugatura a tasso di caduta è il tempo impiegato per l'operazione di asciugatura nel periodo a tasso di caduta.ⓘ Tempo di asciugatura della velocità di caduta [tf] | | | +10% -10% |
✖La velocità del periodo di asciugatura costante è la velocità di asciugatura che ha luogo per un dato insieme di condizioni di asciugatura nel periodo di velocità costante.ⓘ Tasso di periodo di asciugatura costante [Nc] | | | +10% -10% |