L'entalpia molare di vaporizzazione è la quantità di energia necessaria per cambiare una mole di una sostanza dalla fase liquida alla fase gassosa a temperatura e pressione costanti. L'unità usuale è kilojoule per mole (kJ / mol). Poiché l'energia è necessaria per vaporizzare un liquido, l'entalpia molare di vaporizzazione ha un segno positivo. Ciò indica che l'energia viene assorbita dal sistema per portare le molecole allo stato gassoso.