✖Il tempo di asciugatura a velocità costante è il tempo impiegato per l'operazione di asciugatura nel periodo a velocità costante.ⓘ Tempo di asciugatura a velocità costante [tc] | | | +10% -10% |
✖L'area della superficie di essiccazione è l'area totale nell'operazione di trasferimento della massa di essiccazione, cioè esposta a contatto con il mezzo di essiccazione.ⓘ Superficie di asciugatura [A] | | | +10% -10% |
✖La velocità del periodo di asciugatura costante è la velocità di asciugatura che ha luogo per un dato insieme di condizioni di asciugatura nel periodo di velocità costante.ⓘ Tasso di periodo di asciugatura costante [Nc] | | | +10% -10% |
✖Il contenuto di umidità iniziale per il periodo a tasso costante è definito come il rapporto tra il peso dell'umidità e il peso del solido secco presente inizialmente nel solido umido per l'operazione di essiccazione.ⓘ Contenuto di umidità iniziale per il periodo a velocità costante [Xi(Constant)] | | | +10% -10% |
✖Il contenuto di umidità critica è il rapporto tra la quantità di umidità presente nei solidi alla transizione del periodo di velocità costante e decrescente rispetto a quella del peso del solido secco.ⓘ Contenuto di umidità critico [Xc] | | | +10% -10% |