✖Il peso critico dell'umidità è la quantità di umidità presente nel solido alla quale termina il periodo di essiccazione a velocità costante e inizia il periodo di caduta alle condizioni date.ⓘ Peso critico dell'umidità [Mc] | | | +10% -10% |
✖Il peso secco del solido è il peso del solido secco presente nel sistema durante l'operazione di trasferimento della massa di essiccazione.ⓘ Peso a secco del solido [WS] | | | +10% -10% |