Cos'è il punto di ebollizione?
Il punto di ebollizione di una sostanza è la temperatura alla quale la tensione di vapore di un liquido è uguale alla pressione che circonda il liquido e il liquido si trasforma in vapore. Il punto di ebollizione di un liquido varia a seconda della pressione ambientale circostante. Un liquido in un vuoto parziale ha un punto di ebollizione inferiore rispetto a quando quel liquido è a pressione atmosferica. Un liquido ad alta pressione ha un punto di ebollizione più alto rispetto a quando quel liquido è a pressione atmosferica. Ad esempio, l'acqua bolle a 100 ° C (212 ° F) sul livello del mare, ma a 93,4 ° C (200,1 ° F) a 1.905 metri (6.250 piedi) di altitudine. Per una data pressione, diversi liquidi bolliranno a diverse temperature.