✖Le volume du gâteau humide fait référence au volume occupé par la matière solide (souvent appelée « gâteau ») qui reste après l'élimination de la phase liquide.ⓘ Volume de gâteau humide [Vw] | | | +10% -10% |
✖La densité du gâteau est définie comme la masse par unité de volume du gâteau.ⓘ Densité du gâteau [ρc] | | | +10% -10% |