Pourquoi une élévation du point d'ébullition se produit-elle?
Le point d'ébullition d'un liquide est la température à laquelle sa pression de vapeur est égale à la pression de son environnement environnant. Les substances non volatiles ne s'évaporent pas facilement et ont des pressions de vapeur très faibles (supposées être nulles). Lorsqu'un soluté non volatil est ajouté à un solvant, la pression de vapeur de la solution résultante est inférieure à celle du solvant pur. Par conséquent, une plus grande quantité de chaleur doit être fournie à la solution pour qu'elle bout. Cette augmentation du point d'ébullition de la solution est l'élévation du point d'ébullition. Une augmentation de la concentration de soluté ajouté s'accompagne d'une nouvelle diminution de la pression de vapeur de la solution et d'une élévation supplémentaire du point d'ébullition de la solution