✖Le poids critique d'humidité est la quantité d'humidité présente dans le solide à laquelle la période de séchage à vitesse constante se termine et la période de chute commence dans les conditions données.ⓘ Poids critique de l'humidité [Mc] | | | +10% -10% |
✖Le poids d'équilibre de l'humidité est la quantité d'humidité en kg présente dans le solide qui est en équilibre avec le solide pour les conditions de séchage données.ⓘ Poids d'équilibre de l'humidité [MEq] | | | +10% -10% |
✖Le temps de séchage à vitesse décroissante est le temps nécessaire à l'opération de séchage pendant la période de vitesse décroissante.ⓘ Taux de chute Temps de séchage [tf] | | | +10% -10% |
✖La surface de séchage est la surface totale dans l'opération de transfert de masse de séchage, c'est-à-dire exposée en contact avec le milieu de séchage.ⓘ Surface de séchage [A] | | | +10% -10% |
✖Le poids final de l'humidité pour la période de taux de chute est la quantité d'humidité en kg présente dans le solide après la fin de l'opération de séchage.ⓘ Poids final de l'humidité pour la période de taux de chute [Mf(Falling)] | | | +10% -10% |