Qu'est-ce que l'acidité?
L'acidité décrit la quantité d'acide dans une substance. Un acide est un produit chimique qui dégage des ions hydrogène dans l'eau et forme des sels en les combinant avec certains métaux. L'acidité est mesurée sur une échelle appelée échelle de pH. Sur cette échelle, une valeur de pH de 7 est neutre, et une valeur de pH inférieure à 7 à 0 montre une acidité croissante.