En hydraulique, la tête est une mesure du potentiel du fluide au point de mesure. ou énergie totale par unité de poids au-dessus d'une donnée.
Le déversoir à plaque mince et à encoche triangulaire est un instrument de mesure de débit pratique, peu coûteux et relativement précis. Il est fréquemment utilisé pour mesurer le débit d'eau dans les laboratoires et dans les petits cours d'eau naturels.