En hydraulique, la tête est une mesure du potentiel du fluide au point de mesure. ou énergie totale par unité de poids au-dessus d'une donnée.
Les déversoirs triangulaires sont des plaques minces à crête pointue avec une ouverture en forme de V (ou encoche). Ces plaques sont installées à la sortie d'un canal, d'un réservoir ou d'un bassin afin de mesurer le débit d'eau en temps réel. Une application typique de ces plaques consiste à mesurer le débit d'eau en aval d'un barrage.