✖Le poids critique d'humidité est la quantité d'humidité présente dans le solide à laquelle la période de séchage à vitesse constante se termine et la période de chute commence dans les conditions données.ⓘ Poids critique de l'humidité [Mc] | | | +10% -10% |
✖Le poids sec de solide est le poids de solide sec présent dans le système lors de l'opération de transfert de masse de séchage.ⓘ Poids sec du solide [WS] | | | +10% -10% |