✖El Peso Crítico de la Humedad es la cantidad de humedad presente en el sólido en la que termina el período de secado a velocidad constante y comienza el período de caída en las condiciones dadas.ⓘ Peso crítico de la humedad [Mc] | | | +10% -10% |
✖El peso de equilibrio de la humedad es la cantidad de humedad en kg presente en el sólido que está en equilibrio con el sólido para las condiciones de secado dadas.ⓘ Peso de equilibrio de la humedad [MEq] | | | +10% -10% |
✖El tiempo de secado de tasa decreciente es el tiempo necesario para la operación de secado en el período de tasa decreciente.ⓘ Tiempo de secado de velocidad decreciente [tf] | | | +10% -10% |
✖El área de superficie de secado es el área total en la operación de transferencia de masa de secado, es decir, expuesta en contacto con el medio de secado.ⓘ Superficie de secado [A] | | | +10% -10% |
✖El peso final de humedad para el período de tasa decreciente es la cantidad de humedad en kg presente en el sólido después de completar la operación de secado.ⓘ Peso final de la humedad para el período de tasa decreciente [Mf(Falling)] | | | +10% -10% |