✖El peso inicial de humedad para el período de velocidad constante es la cantidad de humedad en kg presente en el sólido húmedo inicialmente para la operación de secado.ⓘ Peso inicial de humedad para tasa constante [Mi(Constant)] | | | +10% -10% |
✖El Peso Crítico de la Humedad es la cantidad de humedad presente en el sólido en la que termina el período de secado a velocidad constante y comienza el período de caída en las condiciones dadas.ⓘ Peso crítico de la humedad [Mc] | | | +10% -10% |
✖El área de superficie de secado es el área total en la operación de transferencia de masa de secado, es decir, expuesta en contacto con el medio de secado.ⓘ Superficie de secado [A] | | | +10% -10% |
✖La Tasa de Período de Secado Constante es la tasa de secado que tiene lugar para un conjunto dado de condiciones de secado en el período de tasa constante.ⓘ Tasa de Período de Secado Constante [Nc] | | | +10% -10% |