Die spezifische Enthalpie der gesättigten Mischung ist die Gesamtenergie in einem System aufgrund des Drucks und der Temperatur pro Masseneinheit in der gesättigten Mischung. Während des Verdampfungsprozesses von Wasser ist die Substanz eine Mischung aus gesättigter Flüssigkeit und gesättigtem Dampf.