Was ist die Zwei-Film-Theorie?
Die Zwei-Film-Theorie von Whitman (1923) war der erste ernsthafte Versuch, Bedingungen darzustellen, die auftreten, wenn Material in einem stationären Prozess von einem Fluidstrom in einen anderen übertragen wird. Bei diesem Ansatz wird davon ausgegangen, dass in jedem der beiden Fluide eine laminare Schicht existiert. Außerhalb der laminaren Schicht ergänzen turbulente Wirbel die Wirkung, die durch die zufällige Bewegung der Moleküle verursacht wird, und der Übertragungswiderstand wird zunehmend kleiner.