कोलीफॉर्म जीवाणू म्हणजे रॉड आकाराचे ग्राम-नकारात्मक, नॉन-स्पॉर फॉर्मिंग आणि गतीशील किंवा नॉन-मोतीइल बॅक्टेरिया म्हणून परिभाषित केले जातात जे –सिड आणि वायूच्या उत्पादनासह दुग्धशर्करा ment– ते °° डिग्री सेल्सिअस तापमानात विकू शकतात.